"Les Iles Paul Ricard..."
SAHB / SA PAUL RICARD
SIX FOURS LES PLAGES / BANDOL ( 83 )
Une expérience de plus, sous
le soleil...
Dans le Var, à proximité
immédiate de Bandol - Sanary - Six Fours, les Iles Paul Ricard sont un
"repère" de fraîcheur, de convivialité pour les amoureux de la
nature...
Pour les professionnels
que nous sommes, les Iles sont plutôt un lieu magique ou s'enchaînent les
séminaires et autres ouvertures à la clientèle individuelle de
restaurants au grès des saisons...
L' Organisation,
la Gestion, le Management, le Recrutement de personnel concernant
l'exploitation de 5 à 7 restaurants selon la saison...
Nous avons
réalisé également la mise en place d'un PMS et procédé à l' ouverture de la
"Cuisine centrale" de production au sein de la SAHB, filière de la SA
PAUL RICARD sur l'Ile des Embiez (83).
Gestion des
Achats et Stocks en binôme avec le Directeur des Achats pour la partie
"Cuisine Centrale".
Structure
spécialisée en prestation type " Traiteur & Séminaire " hors
saison, et clientèle individuelle en saison...
Création des
différentes cartes (et FT) pour la totalité des restaurants à thèmes, ainsi que
pour les menus type CE et séminaires, tenue des ratios et optimisation des
marges.
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